COME BIO COMANDA 
a cura di Agnese Lovecchio e Luca Ricci

N.I.C.E. Exhibition Project - V Edizione 2018

Paratissima 14 - Ex Caserma La Marmora

Bix Fabio | Rossi Consolandi  Kiara  | Dutto Davide | Fongo Andrea | Fullin Alessandro | Gatto Emanuele | Manazza Silvia | Mazzoleni Giulia | Paderi Chiara | Piazza Sara | Zanichelli Emiliano

Nella contemporaneità il cibo è il motore del sistema economico e consumistico globale e la sua richiesta continuerà ad aumentare in modo proporzionale alla crescita della popolazione umana.
Nel giro di pochissimi anni c’è stata un’inversione di marcia rispetto all’epoca dei fast food: i canali di informazione hanno messo in guardia circa i pericoli derivanti tanto da un’alimentazione scorretta e un eccesso di calorie, quanto dall’abitudine al consumo di cibi preconfezionati o surgelati. La pretesa di controllare ciò che viene servito e mangiato si traduce sempre di più in ossessione.
Spinti a credere in una fede assoluta nel biologico, i consumatori hanno trasformato una scelta alimentare alternativa in mania, perciò diventa ora urgente domandarsi se ciò che è nel piatto sia davvero sano e naturale, come bio comanda.

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